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Outubro 1, 2009 | Visitas: 3
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Haddock com molho de dill
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Ingredientes
  • Para o haddock
  • 1 posta de 300 g de haddock
  • leite
  • 200 ml de molho de dill
  • Para o molho de dill
  • 200 g de salsão em pedaços
  • 200 g de cebola em pedaços
  • 200 g de alho-poró em pedaços
  • 100 g de manteiga
  • 1 litro de leite do cozimento do haddock
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 100 g de dill fresco picado
  • sal e pimenta-do-reino

Preparacao
  1. Prepare o haddock: cozinhe o haddock em bastante leite por aproximadamente 10 minutos até ficar macio, mas sem quebrar. Reserve o leite do cozimento.
  2. Prepare o molho de dill: refogue o salsão, a cebola e o alho-poró na manteiga. Adicione o leite do cozimento do haddock e deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Bata no liqüidificador, peneire e volte ao fogo. Acrescente o creme de leite, o dill, sal e pimenta-do-reino e deixe engrossar. Junte o haddock e cozinhe em fogo baixo até ferver. Retire do fogo. Sirva o haddock com o molho de dill acompanhado de batatinhas sautées.
  3. Para 1 pessoa
  4. Batatinhas sautées
  5. g de manteiga sem sal
  6. g de batatinhas redondas cozidas
  7. g de salsinha picada
  8. Derreta a manteiga e frite as batatinhas.
  9. Salpique com salsinha.

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