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Outubro 1, 2009 | Visitas: 2
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Haddock cozido com tudo
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Ingredientes
  • 04 postas de haddock
  • Ingredientes: (molho mostarda)
  • 100 ml de vinho branco
  • ½ cebola picada
  • 500 ml de creme de leite
  • 100 gr de mostarda francesa
  • 50 gr de manteiga

Preparacao
  1. Refogar a cebola em manteiga, acrescentar o vinho branco, reduzir o vinho.
  2. Acrescentar creme de leite, deixar engrossar.
  3. Colocar a mostarda, sal e a pimenta do reino a gosto.
  4. Ingredientes: (guarnição)
  5. ovos de galinha cozidos
  6. /2 maço de cebolinha picada
  7. gr de bacon
  8. gr de raiz forte ralada
  9. gr de beterraba marinada
  10. Ingredientes: (beterraba marinada)
  11. kg de beterraba
  12. ml de vinagre
  13. ml de água
  14. gr de açúcar
  15. folhas de louro
  16. sementes de pimenta do reino
  17. Modo de Preparo:
  18. Deixar cozinhar a beterraba por 01 hora, em seguida colocar em água fria.
  19. Desprezar a água.
  20. Retirar a casca, cortar em fatias.
  21. Em vinagre, água, açúcar, folhas de louro e sementes da pimenta do reino.
  22. Cozinhar e resfriar.
  23. Rendimento: 04 pessoas.

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