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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 28
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Hambúrgueres de Lentilhas
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Ingredientes
  • 250 g de lentilhas castanhas
  • 1 ramo de cheiros (que inclua 1 haste de aipo)
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de natas
  • 1 cebola grande
  • 125 g de pão ralado
  • sal, pimenta e noz-moscada
  • 60 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparacao
  1. Escolha e lave as lentilhas impecavelmente. Deite-as num recepiente, cubra-as largamente com água e junte o ramo de cheiros. Deixe levantar fervura, reduza o calor e deixe cozer suavemente até estarem macias. Escorra muito bem, retire o ramo de cheiros e passe as lentilhas por um passador de rede. Deite o puré numa tigela e junte o ovo, as natas, a cebola finamente picada e 2 colheres de sopa de pão ralado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Depois de tudo bem misturado, com a ajuda de pão ralado, molde o preparado em bolas e achate-as dendo-lhes o formato de hambúrgueres. Leve ao frigorífico durante várias horas. Na altura de servir, deite um pouco de manteiga e o azeite numa frigideira antiaderente e aloure os hambúrgueres dos dois lados. Acompanhe com mostarda, uma salada verde e um bom molho de tomate.
  2. Observações:
  3. Se ao moldar os hambúrgueres o preparado estiver muito mole, junte mais pão ralado ou flocos de batata para puré.

 

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