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Outubro 1, 2009 | Visitas: 2
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Homus e kibe
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Ingredientes
  • (homus)
  • ½ pacote de grão de bico cozido
  • 02 colheres de sopa de homus
  • sal a gosto
  • 02 colheres de sopa de limão
  • 02 colheres de sopa de água
  • 01 folha de hortelã

Preparacao
  1. cozinhar o grão de bico em água e sal.
  2. quando estiver macio escorrer e reservar um pouco a água do cozimento para usar no liqüidificador (se necessário).
  3. bater bem no liqüidificador com as 02 de sopa de homus e as 02 colheres de sopa de limão.
  4. ingredientes: (kibe)
  5. /2 kg de trigo para kibe
  6. kg de carne moída de 1ª bem limpa
  7. cebolas grandes
  8. maço de hortelã (limpo e picado)
  9. sal a gosto
  10. modo de preparo:
  11. deixar o trigo para kibe de molho por 01 hora antes de usar escorrer e passar bem o trigo no triturador.
  12. misturar com a carne e triturar de novo.
  13. picar bem a cebola e o maço de hortelã e misturar com o trigo e a carne.
  14. colocar o sal e montar na bandeja, este mesmo kibe pode enrolar para fritar ou servir cru com azeite.

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