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Junho 6, 2011 | Visitas: 6
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Iogurte de Caramelo
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Ingredientes
  • •Caramelo:•200g de açúcar
  • •200ml de natas
  • •20g de manteiga
  • •1 pitada de sal grosso
  • •Iogurte:•1 litro de leite gordo
  • •1 iogurte natural
  • •200g de caramelo

Preparacao
  1. Preparar o caramelo:
  2. Aquecer as natas até começar a ferver. Pôr o açúcar ao lume com uma gotas de água, sem mexer, até obter um caramelo. Retirar do lume, juntar a nata quente e o sal e mexer com uma colher de pau e voltar a colocar ao lume. Juntar a manteiga e mexer até obter um caramelo liso e ligeiramente espesso. Reservar e mexer de vez em quando. Deixar arrefecer um pouco.
  3. Num recipiente bem limpo, misturar bem o leite com o caramelo ainda morno com um fouet (ou varinha mágica). Juntar o iogurte mexer bem. Levar à iogurteira ou abafar bem com uma manta polar durante 8 a 10 horas. Fechar os iogurtes e colocar no frigorífico mais umas 12h para solidificarem bem.

 

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