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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 5
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Iscas com Molhinho Especial
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •500 g de iscas de porco cortadas fininhas
  • •1 kg de batatas
  • •1 folha de louro
  • •banha, manteiga q.b.
  • •vinagre q.b. para temperar
  • •3 dentes de alho
  • •1 colher chá de cominhos
  • •sal e pimenta q.b.
  • •1/2 copo vinho branco
  • •picante q.b.
  • •1/4 de vinagre

Preparacao
  1. De véspera ou umas horas antes tempere as iscas com sal, pimenta , os alhos picadinhos ou em rodelas, o louro, os cominhos e um dose generosa de vinagre deixe ficar a tomar gosto.
  2. Coza as batatas com casca.
  3. Numa frigideira coloque um pouco de banha e margarina e deixe começar a ferver, acrescente as iscas e vá as fritando em lume brando, de ambos os lados e reserve as depois de fritas.
  4. Acrescente ao molho das iscas a polpa de tomate, o picante a gosto, o vinagre e o vinho branco e deixe apurar , acrescente as iscas à frigideira e apague o lume.
  5. Descasque as batatas e coloque as no prato e sirva acompanhadas com as iscas e o molho.
  6. Bom Apetite.

 

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