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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 2
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Jacaré Ensopado do Pantanal
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Ingredientes
  • Tempo
  • de preparo: 45 minutos
  • A carne de jacaré é muito apreciada na
  • região, e cada vez mais encontra seu espaço por aqui.
  • 1,25 kg carne da cauda do jacaré
  • 2 uni limões
  • 1 uni cebola em rodelas
  • 2 uni dentes de alho espremido
  • 2 uni pimenta-de-cheiro
  • 3 uni tomates maduros sem pele
  • ½ xíc óleo de milho
  • ½ maço salsa picada
  • ½ maço cebolinha picada
  • sal
  • a gosto

Preparacao
  1. Corte
  2. a carne de jacaré em postas médias. Lave e escorra. Tempere com sal e com o
  3. suco do limão. Deixe marinar por 30 minutos.
  4. Em uma
  5. frigideira grande, esquente o óleo e coloque o jacaré para fritar. Quando
  6. estiver dourado retire da frigideira e reserve. Utilizando a mesma frigideira,
  7. coloque a cebola, o alho, a pimenta-de-cheiro, os tomates, a salsa e a
  8. cebolinha.
  9. Deixe cozinhar por 8
  10. minutos e junte as postas de jacaré . Cozinhe por mais 15 minutos
  11. aproximadamente, ou até que a carne do jacaré fique macia e o molho espesso.
  12. Sirva quente.

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