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Março 30, 2011 | Visitas: 4
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Jardineira de Pescada
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Ingredientes
  • •4 Postas de pescada
  • •2 Cenouras
  • •2 Batatas grandes
  • •1 Courgette
  • •100g de Ervilhas
  • •2 Cebolas Médias
  • •4 colheres de sopa de Azeite
  • •0.5l de Caldo de Peixe
  • •Sumo de 1 Limão
  • •1 Colher de Chá de Açafrão em pó
  • •1 Raminho de Salsa ou Coentros Picados
  • •Sal e Pimenta Qb

Preparacao
  1. Deixe descongelar a pescada, lave-a, seque-a e tempera-a com um pouco de sal, pimenta e o sumo de limão. Descasque as cebolas, as batatas e as cenouras. Pique as cebolas, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Corte as batatas, as cenouras e a courgette em cubinhos, lave-os, deixe-os escorrer, junte ao tacho, adicione também as ervilhas, a salsa ou coentros picados, o açafrão e o caldo de peixe, mexa, tape e deixe cozinhar, me lume brando, durante 15m. Junte então as postas de pescada escorrida, tape e deixe cozinhar mais 10 minutos. Retire e sirva decorado a gosto.

 

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