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Julho 4, 2011 | Visitas: 7
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Joelho de Porco c/ Batatas Assadas e Salada
Autor: 
 

Ingredientes
  • •1 joelho de porco fresco
  • •tempero à gosto (usei sal, pimenta do reino,alho triturado e azeite)
  • •azeite à gosto
  • •1 kg de batatas bolinha
  • •sal e pimenta do reino moída na hora

Preparacao
  1. lave bem o joelho, coloque-o numa panela com água e deixe ferver durante 30 minutos
  2. escorra a água e seque o joelho de porco
  3. tempere e coloque-o num tabuleiro regado com um pouco de azeite
  4. cubra com papel alumíneo
  5. em forno pré aquecido por 15 minutos em 220 graus, introduza o tabuleiro e deixe por 1 hora
  6. após este tempo, retire o papel alumíneo e deixe por mais ou menos 1 hora até que fique bem dourado e crocante
  7. entretanto, lave bem as batatas
  8. seque-as e coloque num tabuleiro, regue com bastante azeite e tempere com sal grosso
  9. coloque no forno ( 220 graus ) por + ou – 1h e 30min, até ficarem bem assadinhas
  10. podem ser colocadas juntamente com o joelho de porco. Em tabuleiros separados
  11. estando prontos, retirar, colocar o joelho no centro de uma travessa e as batatas em volta
  12. Salada
  13. folhas verdes (usei rúcula e agrião), laranjinhas kinkan e morangos
  14. Bom Apetite

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