Dezembro 21, 2010 | Visitas: 3
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Kadaka
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Ingredientes
  • Para a massa:
  • •1 colher de sopa de açúcar
  • •3 dl de água
  • •80 grs de coco ralado
  • •125 grs de farinha de mandioca
  • •óleo q.b.
  • Para o creme:
  • •50 grs de coco ralado ligeiramente torrado
  • •1,5 dl de água
  • •150 grs de açúcar

Preparacao
  1. Primeiro a massa:
  2. Mistura-se a farinha de mandioca com o coco ralado e o açúcar. Adiciona-se a água e amassa-se até ligar.
  3. Leva-se ao lume uma frigideira antiaderente a aquecer untada com óleo.
  4. No centro da frigideira põe-se uma colher grande de sopa de massa e com os dedos passados por óleo estenda a massa até cobrir o fundo. Coze em lume brando.
  5. Repita a operação até acabar a massa.
  6. Depois de todas prontas, recheiam-se.
  7. O recheio:
  8. Leve um tachinho ao lume com 1 dl de água e o açúcar.
  9. Deixe ferver e queimar um pouco e adicione a restante água.
  10. Junte o coco torrado e ferva mais um pouco.
  11. Recheiam-se e enrolam-se como crepes.

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