Home » Molhos e Outros » Molhos Diversos » KETCHUP CASEIRO


Setembro 17, 2011 | Visitas: 6
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...


KETCHUP CASEIRO
Autor: 
 

Ingredientes
  • 2 kg de tomates maduros
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimento vermelho pequeno
  • ½ chávena de chá de água
  • ½ chávena de chá de vinagre branco
  • ¼ chávena de chá de açúcar mascavado
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 folha de louro
  • ½ dente de alho
  • sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Retire as sementes dos tomates e pique-os grosseiramente. Pique também as cebolas e o pimento. Coloque tudo numa panela grande, acrescente o alho e a água, tape e leve a lume baixo. Cozinhe até que os ingredientes estejam bem macios, durante cerca de 1 hora. Passe os ingredientes por uma peneira grossa ou bata no copo liquidificador.
  2. Numa outra panela, coloque o vinagre e o açúcar. Leve ao lume e, assim que o açúcar se desmanchar, acrescente a mistura de tomates, folha de louro, canela e cravo. Cozinhe em lume baixo durante mais 20 minutos. Elimine o louro, canela e cravo. Rectifique o tempero de sal e pimenta.
  3. Se ficar muito espesso acrescente um pouco mais de água. Se ficar muito fino, cozinhe por mais alguns minutos.
  4. Deixe arrefecer e utilize.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com