Agosto 1, 2010 | Visitas: 10
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KIBE DO LAURÃO
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Ingredientes
  • • 8 colheres de glúten;
  • • 8 colheres das de sopa de trigo para kibe (já hidratado – deixar de molho em água morna);
  • • 1 cebola média, cortada em pedaços pequenos;
  • • 2 colheres das de sopa cheias de salsinha picada;
  • • 3 colheres das de sopa cheias de cebolinha picadas;
  • • 4 colheres das de sopa de cominho;
  • • 4 colheres das de sopa de gergelim;
  • • 5 colheres das de sopa de linhaça;
  • • 2 xícaras das de chá de aveia em flocos finos (ou farinha);
  • • use o mínimo de sal; se puder evitá-lo é melhor;
  • • pimenta, endro, tomilho e outras ervas.

Preparacao
  1. Colocar a cebola de molho em água fervente. Bater a linhaça no liquidificador com uma xícara das de chá de água. Colocar o glúten e o trigo de molho em água morna até ficarem moles. Espremê-los para tirar a água. Colocar numa travessa funda e acrescentar linhaça, cebola e todos os temperos. Sempre mexendo com uma colher para misturar bem. Acrescentar a farinha de aveia e mexer até dar a liga. Levar ao forno, pré-aquecido, numa forma coberta de óleo, em fogo médio/baixo, por 40 minutos até que fique crocante. Servir com limão para quem gostar.
  2. Sugestão de Molho
  3. Misturar mostarda e maionese de leite (cobrir as pás do liquidificador com leite, deixar na velocidade mínima e derramar um fio de óleo até dar o ponto). Pode-se dar sabor à maionese acrescentando ingredientes ao leite: azeitonas, alcaparras, cominho, manjericão, etc.

 

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