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Outubro 1, 2009 | Visitas: 3
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Lagarto com molho madeira
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Ingredientes
  • 1 k de lagarto
  • 4 colheres /s de vinagre
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 colher de sobremesa de orégano
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de pimenta do reino

Preparacao
  1. Coloque numa panela de pressão 5 colheres de sopa de óleo e deixe esquentar bem. Depois coloque 2 colheres de sopa de açúcar e deixe o queimar ligeiramente. Coloque o lagarto e deixe dourar cada lado da carne.
  2. A parte, bata no liqüidificador:
  3. /2 cebola
  4. tomate
  5. salsa e cebolinha
  6. depois da carne dourada, coloque esse molho na panela, juntando:
  7. tabletes de caldo de carne
  8. /2 litro de água
  9. Deixe cozinhar por 40 minutos.
  10. Depois de cozida cortar a carne em fatias e reservar.
  11. Dissolver:
  12. colheres de sopa de farinha de trigo em ½ copo de água.
  13. Passar o caldo pela peneira e juntar a farinha de trigo dissolvida.
  14. Volte ao fogo, deixe ferver e acrescente:
  15. /2 copo de conhaque
  16. g de champinhon

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