Dezembro 21, 2010 | Visitas: 3
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Lagosta com Amendoim
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Ingredientes
  • •1 lagosta com 1 kg
  • •1 dl de azeite
  • •2 dentes de alho
  • •300 grs de amendoim
  • •1 bom tomate maduro
  • •2 cebolas médias
  • •5 dl de água
  • •piripiri q.b.
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Corta-se a lagosta às rodelas e tempera-se com sal e piripiri.
  2. Leva-se um tacho ao lume com a cebola e os alhos picados. Deixa-se refogar mexendo de vez em quando até a cebola alourar um pouco. Põe-se as rodelas de lagosta e refoga-se mais um pouco.
  3. Pisa-se muito bem o amendoim em um almofariz, o mais fino possível. Misture a papa de amendoim com o tomate limpo de peles e sementes e picado.
  4. Adicione a água, misture e passe por um passador de rede espremendo bem.
  5. Deita-se o líquido obtido na lagosta.
  6. Rectifique os temperos.
  7. Tape o tacho e deixe cozer para apurar.
  8. Sirva acompanhada de arroz branco.

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