Janeiro 11, 2010 | Visitas: 1
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LAGOSTA
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Ingredientes
  • Lagosta assada
  • Como limpar
  • Retire a cauda da lagosta já cozida.
  • Com o auxílio de uma tesoura, corte a casca dos dois lados.
  • Retire a carne da lagosta. Se a triga ainda não foi removida, retire e jogue fora.
  • Nas lagostas com pinças(lagostas americanas e européias), remova a carne já cozida com a ajuda de um martelo.
  • Para cozinhar
  • Para deixar a carne mais macia, não cozinhe a lagosta em água já fervente. Coloque-a em água com sal e leve ao fogo para ferver.
  • Ferva por 3 minutos e a carne estará cozida.
  • Se desejar servir a lagosta pela metade, com a casca, corte ao meio, utilizando uma faca grossa e um martelo.
  • É importante não cozinhar ou assar demais a lagosta para que a carne se conserve macia.
  • 1 cauda de lagosta grande
  • 1 xícara de migalhas de pão de fôrma, sem casca
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparacao
  1. Corte a lagosta ao meio, no sentido do comprimento. Reserve. Coloque as migalhas de pão numa assadeira e leve ao forno moderado(180º C), pré-aquecido, até dourar. Misture com a manteiga e tempere com sal e pimenta. Cubra toda a carne com a farofa, apertando bem para forma uma camada fina. Leve ao forno por 25 minutos. Sirva logo. Dá 2 porções. Obs: 309 calorias cada porção.

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