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Fevereiro 7, 2011 | Visitas: 6
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Éclair Diet de Natas e Chocolate
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Ingredientes
  • Massa:
  • 500 ml água
  • 100 gramas margarina light
  • 200 gramas farinha de trigo
  • 3 ovos
  • Recheio:
  • 2 copos leite magro
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa amido de milho
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de adoçante em pó
  • Cobertura:
  • 100 gramas chocolate dietético em barra picado
  • 100 ml vinho tinto
  • 1 colher de sopa de adoçante
  • 30 ml de natas light

Preparacao
  1. Ferva a água com a margarina, acrescente a farinha de trigo e misture até se soltar da panela.
  2. Passe para a batedeira, junte os ovos, um a um, e bata até que a massa fique homogénea.
  3. Faça os eclairs com um saco de confeiteiro e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
  4. Misture os ingredientes do recheio, menos o adoçante, e leve ao lume para que engrosse.
  5. Retire do lume, adicione o adoçante e misture bem.
  6. Deixe arrefecer e recheie os eclairs.
  7. Derreta o chocolate com o vinho, em banho-maria. Retire do lume, acrescente o adoçante e as natas e misture bem, para que fique homogéneo.
  8. Deixe arrefecer no frigorífico. Cubra cada eclair recheado com a cobertura depois de arrefecida e sirva.

 

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