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Novembro 19, 2010 | Visitas: 3
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Lambareiros de Amêndoa
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Ingredientes
  • •massa meio-folhada q.b.
  • •1 kg de açúcar
  • •5 dl de água
  • •12 gemas de ovos
  • •100 g de miolo de amêndoa, pelada e ralada
  • •1 cálice de vinho do Porto
  • •6 ovos inteiros
  • •açúcar em pó q.b.

Preparacao
  1. Leva-se o açúcar ao lume com a água e o vinho do Porto, deixe ferver e, quando atingir o ponto de bola mole (ver), deita-se em fio sobre os ovos (gemas e ovos inteiros), mexendo sempre.
  2. Deixa-se arrefecer e, a seguir, adiciona-se o coco e .
  3. Forram-se formas de tarteletes com massa meio-folhada e deita-se-lhes o preparado.
  4. Polvilham-se com açúcar em pó e cozem-se em forno moderado durante 25 a 30 minutos.
  5. Depois, de cozidos e desenformados, servem-se polvilhados com açúcar em pó.

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