Julho 29, 2010 | Visitas: 1
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LAMPREIA
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Preparacao
  1. Limpem a lampreia em água quente, tirando-lhe as vísceras e dandolhe golpes na carne. Coloquem-na enrolada, numa tigela, e temperem-na com azeite, coentro, salsa, cebola ralada e sal.
  2. Deixem-na em repouso por algum tempo, levando-a em seguida ao fogo. Depois de bem refogada, deitem-lhe um pouco d’água com vinagre, cravo, pimenta, açafrão e gengibre. Cozinhem em fogo lento.

 

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