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Março 2, 2010 | Visitas: 1
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Lasanha com Bacalhau e Creme de Alhos
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  •  8 folhas de lasanha
  •  500 g de bacalhau demolhado
  •  400 ml de leite
  •  200 ml de nata liquida
  •  8 dentes de alho
  •  óleo
  •  sal e pimenta.

Preparacao
  1. Aquecem-se os alhos com a nata à volta de 20 minutos, e passam-se pela batedora até ficar um creme fino. Coloca-se o bacalhau numa panela com água fria, leva-se ao lume e retira-se quando levantar fervera. tapa-se e deixa-se repousar durante 20 minutos. Escorre-se e desfia-se.
  2. Põe-se o bacalhau numa frigideira, acrescenta-se meio copo de óleo quente e aquece-se em lume brando. Quando ferver, acrescentasse outro copo de óleo e o leite. Deve ficar uma mistura suave. Tempera-se de sal e pimenta e retifica-se o ponto de sal. Colocam-se as folhas de lasanha de duas em duas num prato de forno, alternando com camadas de bacalhau e terminando com massa.
  3. Cobre-se tudo com creme de alhos e coze-se em forno brando durante 45 minutos. A meio da cozedura, é aconselhável tapar o recipiente com papel de alumínio para que não queime. Serve-se quente.
  4. Conselho final:
  5. Esta lasanha também se pode fazer com atum, quando não haja tempo para preparar o bacalhau.

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