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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 4
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Lasanha com Bacalhau e Creme de Alhos
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Ingredientes
  • 8 folhas de lasanha
  • 500 g de bacalhau demolhado
  • 400 ml de leite
  • 200 ml de nata liquida
  • 8 dentes de alho
  • óleo
  • sal e pimenta.

Preparacao
  1. – Aquecem-se os alhos com a nata à volta de 20 minutos, e passam-se pela batedora até ficar um creme fino.
  2. – Coloca-se o bacalhau numa panela com água fria, leva-se ao lume e retira-se quando levantar fervera. tapa-se e deixa-se repousar durante 20 minutos.
  3. – Escorre-se e desfia-se.
  4. – Põe-se o bacalhau numa frigideira, acrescenta-se meio copo de óleo quente e aquece-se em lume brando.
  5. – Quando ferver, acrescentasse outro copo de óleo e o leite. Deve ficar uma mistura suave. Tempera-se de sal e pimenta e rectifica-se o ponto de sal.
  6. – Colocam-se as folhas de lasanha de duas em duas num prato de fomo, altemando com camadas de bacalhau e terminando com massa.
  7. – Cobre-se tudo com creme de alhos e coze-se em forno brando durante 45 minutos.
  8. – A meio da cozedura, é aconselhável tapar o recipiente com papel de alumínio para que não queime.
  9. – Serve-se quente.
  10. Conselho final:
  11. Esta lasanha também se pode fazer com atum, quando não haja tempo para preparar o bacalhau.

 

 

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