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Setembro 28, 2010 | Visitas: 4
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Lasanha com Cogumelos e Azeitonas
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 500 g de carne de vaca
  • 1 chouriço
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 60 g de margarina Vaqueiro
  • 1 lata de cogumelos em lâminas (180 g)
  • 1 lata pequena de tomate em pedaços
  • 1 folha de louro
  • sal
  • pimenta
  • 50 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 12 placas de folha de lasanha
  • 200g de queijo mozzarella
  • queijo parmesão raladoPara o molho branco:40 g de margarina Vaqueiro
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 6 dl de leite
  • sal
  • pimenta
  • noz moscada

Preparacao
  1. Pique a carne de vaca com o chouriço ou peça no talho para os picarem em conjunto.
  2. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e aloure-os na margarina Vaqueiro. Junte a carne picada e deixe cozinhar, mexendo até a carne perder o tom rosado. Adicione os cogumelos bem escorridos e deixe saltear durante 5 minutos. Junte o tomate em bocados, e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume muito brando durante cerca de 45 minutos. Incorpore as azeitonas picadas.
  3. Entretanto, coza as placas de lasanha,duas a duas, num tacho grande com bastante água a ferver e sal,seguindo as instruções da embalagem.
  4. Escorra as placas de lasanha sobre um pano, sem as sobrepor para que não se colem.
  5. Noutro tacho prepare o molho branco: derreta a margarina Vaqueiro, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite, mexendo bem com uma vara de arames. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe engrossar sobre lume brando, mexendo sempre.
  6. Unte com margarina Vaqueiro um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa. Distribua as placas de lasanha, a carne, as fatias dequeijo mozzarella e o molho branco por 3 camadas alternadas, começando e terminando com placas de massa, e cobrindo a última com molho branco. Polvilhe com bastante queijo parmesãoralado e leve a forno quente (200º C) até estar dourado.
  7. Sugestão
  8. Sirva logo acompanhado com mais queijo parmesão ralado e uma boa salada de alface.

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