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Junho 22, 2011 | Visitas: 2
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Lasanha com Pato
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Ingredientes
  • •1/2 Lasanha de compra
  • •Pato, metade de 1
  • •1 Cebola pequena
  • •1 Cenoura pequena
  • •2 talos de aipo cortadinho
  • •25 gr. de toucinho picado
  • •1 Colher de sopa de banha
  • •1 Colher de Concentrado de Tomate
  • •1 Colher de sopa de Óleo
  • •2 dl de Vinho Branco
  • •Água, Alho, Salva seca, Salsa, Sal, Pimenta, Louro, e Queijo Parmesäo ralado, q.b.

Preparacao
  1. Pöem-se num tacho de barro o toucinho, o óleo a banha, a cebola e as cenouras picadas, o aipo, um ramo de salsa, um alho esmagado, uma colher de chá de salva, meia folha de louro e o pato em pedacos.
  2. Refoga-se em lume lento e, depois de fritar, rega-se com o vinho.
  3. Logo que se evaporar, deita-se o concentrado de tomate diluído em água, tempera-se com sal pimenta, tapa-se e deixa-se estufar em lume muito brando até a ave estar tenra, adicionando colheres de água se secar, pois o guisado deve ficar com algum molho.
  4. Rectifica-se de sal e envolve-se na lasanha cozida nesse momento.
  5. Vaza-se em guisadeira aquecida e acompanha-se com parmesäo ralado.

 

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