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Março 22, 2011 | Visitas: 1
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Lasanha de Bacalhau com Molho Bechamel
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Ingredientes
  • para o Molho Bechamel:
  • •40 g de manteiga
  • •30 g de farinha
  • •1/2 l de leite
  • •sal e pimenta q.b.
  • •Noz moscada ralada a gosto

Preparacao
  1. Derrete-se a manteiga em lume brando, incorpora-se a farinha e adiciona-se o leite quente, mexendo continuamente ate levantar fervura.
  2. Deixa-se fervilhar durante cerca de 10 minutos em lume muito brando para cozer a farinha, retira-se e tempera-se com sal e pimenta e a noz moscada se gostar.
  3. Como base para outros molhos, deita-se mais leite para ficar fluido e, como base para recheios, leva pouco leite para ficar espesso.
  4. Ingredientes para a Lasanha de Bacalhau:
  5. •Molho Bechamel
  6. •10 placas de lasanha
  7. •750g de bacalhau
  8. •4 ovos cozidos
  9. •Cebola curtada as rodelas finas (se gostar)
  10. •4 colheres de sopa de salsa picada
  11. •Casca de meio limão (se gostar)
  12. •75 gr de queijo parmesão ralado
  13. •3 colheres de sopa de pão ralado
  14. •Sal e pimenta q.b.
  15. •Azeitonas se gostar (algumas para decorar)
  16. Preparação:
  17. Aqueça o forno a 200ºc. e unte com manteiga o prato de ir ao forno.
  18. Faça um molho bechamel mais líquido do que o habitual, ou use dos já preparados dos supermercados.**a parte aloure num tacho as cebolas cortadas as rodelas mas não muito.
  19. Numa tigela a parte junte o bacalhau desfiado já demolhado e sem espinhas, os ovos picados ou as rodelas,as azeitonas a salsa e a casca de limão, sal e pimenta,e mexa muito bem.
  20. Coloque cerca de ⅓ desta mistura no fundo do prato e cubra com um pouco de bechamel.
  21. Coloque em seguida uma camada de lasanha.
  22. Faça outra camada de bacalhau, outra com as cebolas cortadas as rodelas e outra de bechamel e mais uma de de lasanha.
  23. Junte 50g de queijo ao resto do molho e cubra a lasanha.
  24. Misture o resto do queijo com o pão ralado e polvilhe.
  25. Vai ao forno cerca de 30 minutos mais ou menos.
  26. Atencão: Ler a embalagem da Lasanha pois algumas tem que se cozinhar e outras já vem pré-cozidas.
  27. Espero que gostem!
  28. Receita Alterada.

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