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Outubro 1, 2009 | Visitas: 9
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LASANHA DE BERINJELA – Elza Soares (Cantora)
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Ingredientes
  • 08 berinjelas
  • Farinha de trigo para empanar
  • 02 caixas de molho de tomate pronto
  • 02 tabletes de caldo de galinha
  • 01 cebola grande raladinha
  • 300 gr de presunto cozido
  • 300 gr de mussarella
  • 300 gr de parmesão ralado para gratinar
  • 06 ovos
  • Margarina e óleo
  • Papel toalha (Absorvente)

Preparacao
  1. Cortar as beringelas em fatias bem finas, passe-as em farinha de trigo e frite até dourar em óleo fino.
  2. Retirar e escorrer em papel toalha eliminando o excesso de gordura.
  3. Frite os 06 ovos, arrume as beringelas fritas no pirex e forre com mussarela e o presunto.
  4. Vai montando aos poucos e em cada camada, vá colocando o molho.
  5. Modo de preparo: – (molho)
  6. O molho é feito com tomate, cebola e o caldo de galinha.
  7. Em cada camada um pouco do molho, a penúltima camada será a dos ovos e a última, outra de berinjela.
  8. Levar ao forno e polvilhar uma camada de queijo parmesão para gratinar

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