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Outubro 1, 2009 | Visitas: 4
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LASANHA DE BERINJELA – Maria Mohamed
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Ingredientes
  • 3 berinjelas médias ou 2 grandes
  • 3 claras sem bater
  • Farinha de trigo o quanto baste
  • Farinha de rosca
  • 350 g de mussarela
  • 100 g de provolone
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Preparacao
  1. Descasque as berinjelas e corte em fatias no sentido do comprimento tempere com sal.
  2. Passe na farinha de trigo, nas claras e por último na farinha de rosca.
  3. Molho:
  4. colheres de sopa de óleo
  5. dentes de alho socado
  6. cebola média picada
  7. folha de louro
  8. tabletes de caldo de galinha dissolvido em 1 copo de água quente
  9. g de molho de tomate
  10. colheres de sopa de açúcar
  11. folhas de manjericão picado
  12. Modo de preparar:
  13. Leve ao fogo uma panela com o óleo, o alho, a cebola picada e a folha de louro. Refogue. Acrescente o molho de tomate as 2 colheres de açúcar, o manjericão e deixe ferver por alguns minutos. Acrescente a água com o caldo de galinha e se necessário sal.
  14. Monte a lasanha

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