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Junho 27, 2011 | Visitas: 6
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Lasanha de Camarão
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Ingredientes
  • •1 embalagem massa de lasanha congelada
  • •1 kg camarões
  • •500 ml molho béchamel
  • •3 dentes de alho
  • •3 tomates maduros
  • •1 cebola
  • •1 folha de louro
  • •azeite
  • •1 ramo salsa
  • •1 ramo coentros
  • •queijo ralado
  • •100 g queijo-de-ilha ralado
  • •2 colher de sopa farinha maizena
  • •2 colher de sopa ketchup
  • •1 colher de sopa manteiga
  • •2 colher de chá água de cozedura de camarão
  • •q.b. sal e pimenta

Preparacao
  1. Deixe a descongelar a massa de lasanha em temperatura ambiente.
  2. Coza o camarão em pouca água durante 3 minutos. Coe a água e reserve.
  3. Descasque o camarão e corte aos bocados, deixando alguns inteiros para a decoração.
  4. Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola e os alhos picados a refogar.
  5. Quando a cebola estiver transparente junte o tomate sem peles nem sementes e picado, a chávena e meia da água do camarão que reservou, o molhinho de salsa e de coentros, tempere de sal e pimenta tape o tacho e deixe o molho a apurar em lume brando mexendo de vez em quando.
  6. Adicione as duas colheres de sopa de maizena diluída com as duas colheres de sopa de ketchup e a colher de sopa de manteiga.
  7. Envolva tudo muito bem, junte os camarões e deixe engrossar.
  8. Misture muito bem num tachinho as gemas com o molho béchamel. Leve ao lume mexendo sempre até começar a borbulhar.
  9. Junte a colher de sopa de manteiga e o queijo e mexa bem.
  10. Retire do lume, e caso o béchamel fique muito grosso, dilua com um pouquinho de leite.
  11. Coza as placas de lasanha em água temperada de sal e um fiozinho de azeite por poucos minutos.
  12. Dentro de um pirex ou tabuleiro untado com margarina, espalhe uma camada de molho béchamel, a seguir algumas folhas de lasanha e cubra com o creme de camarão. Polvilhe com bastante queijo ralado. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
  13. A última camada deve ser de molho béchamel.
  14. Polvilhe a superfície com mais queijo ralado.
  15. Leve ao forno a gratinar cerca de 30 minutos.
  16. Sirva quente decorado com os camarões inteiros que reservou e acompanhe com uma boa salada.

 

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