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Outubro 1, 2009 | Visitas: 3
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Lasanha de Espinafre
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Ingredientes
  • 250g de massa para lasanha
  • 1 colher e meia (sopa) de sal
  • meia colher (sopa) de óleo
  • Recheio
  • 1 maço pequeno de espinafre limpo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • meia cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • a mesma medida (do copo) de leite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 250g de mussarela fatiada
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. Coloque o espinafre para cozinhar em uma panela grande com água fervente.
  2. Retire do fogo, escorra a água, esprema o espinafre e reserve-o. Bata no liqüidificador, o espinafre, o requeijão e o leite até obter um creme homogêneo.
  3. Reserve. Derreta a manteiga e refogue a cebola, junte a farinha de trigo e deixe-a até dourar. Adicione, aos poucos e mexendo sempre, o creme de espinafre. Junte o tablete de caldo de galinha e mexa até que tenha dissolvido e o creme engrossado. Retire do fogo e reserve. Coloque no fundo de um recipiente refratário pequeno (20 X 30cm), um pouco do creme de espinafre, uma camada de lasanha, uma camada de creme de espinafre, uma de mussarela, uma de massa e assim sucessivamente terminando com a mussarela. Polvilhe queijo
  4. parmesão ralado e leve ao forno médio alto pré-aquecido (200°C) por cerca de 30 minutos.

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