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Junho 22, 2011 | Visitas: 3
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Lasanha de frango, ricotta e legumes
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Ingredientes
  • Para 5 pessoas:
  • 500 gramas de peito de frango
  • 1 embalagem cogumelos frescos
  • 1 cenoura ralada
  • 150 gramas de espinafres
  • 1 pacote de massa de lasanha fresca
  • 1 kilo de tomates maduros grandes
  • 500gramas de queijo ricota
  • 250 gramas de polpa de tomate
  • 1 cebola media
  • 2 dente de alho
  • azeite
  • sal
  • manjericao
  • oregaos

Preparacao
  1. Cozer o frango com sal, 1 dente de alho, meia cebola. Entretanto prepare o molho de tomate.
  2. Retire a pele e as sementes, e coloque o tomate a refogar com 1 dente de alho picado e uma cebola picada. Quando estiverem desfeitos passe a varinha mágica. Adicione a polpa de tomate, e 10 cc de agua (ou mais, de forma a que o molho fique fluido, não demasiado grosso nem muito aguado). Adicione o sal, pimenta preta e uma pitada de oregaos e manjericção a gosto. Reserve.
  3. Lave e lamine os cogumelos, coloque os dentro de um tacho com um pouco de azeite e sal, para cozinharem e assim perderem o excesso de agua.
  4. Coza e escorra os espinafres
  5. Quando o frango estiver cozido, desfie e adicione o queijo ricota e os cogumelos, a cenoura ralada e os espinafres e misture bem.
  6. Espalhe um pouco de molho de tomate no fundo do tabuleiro unifomemente.
  7. Coloque por cima a massa fresca, tapando todo o tabuleiro.
  8. Espalhe a pasta do frango e queijo por cima da massa.
  9. Deite uma fina camada de molho de tomate por cima da mistura uniformemente.
  10. Inicie uma nova camada, repetindo as operçoes anteriores até ter 3 camadas.
  11. A ultima camada pode ser de frango e molho tomate e queijo mozarella por cima, ou apenas massa molho de tomate e queijo ralado.
  12. Vai ao forno durante cerca de 20 minutos.

 

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