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Junho 22, 2011 | Visitas: 2
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Lasanha de Peru e Requeijão
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Ingredientes
  • para 5 pessoas:
  • •2 dentes de Alho
  • •1 cebola picada
  • •1 embalagem de massa Lasanha (usei fresca)
  • •10 cogumelos (usei uma lata)
  • •500 gr de carne de peru picada (pode usar de vaca)
  • •1 ramo de tomilho
  • •2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • •1 tomate maduro sem pele e sementes (em pedaços)
  • •½ lt de leite
  • •Sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • •1,5 colher de sopa de farinha
  • •100 gr de manteiga
  • •1 requeijão
  • •1 queijo queijinho fresco

Preparacao
  1. Num tacho com azeite refogue a cebola e o alho picados, durante alguns segundos.
  2. Quando o preparado estiver envolvido junte a carne, tempere com sal, envolva e deixe fritar bem.
  3. Pique a carne com uma colher enquanto frita, para que não cole.
  4. Quando a carne começar a ficar dourada, junte os cogumelos e um ramo de tomilho.
  5. Acrescente a polpa de tomate e o tomate triturado.
  6. Acrescente pimenta a gosto e deixe guisar em lume brando cerca de 20 minutos.
  7. Mergulhe as placas de massa fresca durante 1 minuto em água a ferver.
  8. Disponha-as numa travessa e junte um fio de azeite para não colarem.
  9. Aqueça meio litro de leite numa panela.
  10. Quando estiver a ferver acrescente um pouco de sal, noz moscada e pimenta.
  11. Numa frigideira derreta a manteiga e incorpore-a com a farinha para evitar que o béchamel fique com grumos.
  12. Junte o preparado ao leite fervido e mexa com uma vara de arames.
  13. Quando o molho voltar a ferver vai engrossar. Retire do lume.
  14. Unte um tabuleiro de forno com manteiga.
  15. Disponha o preparado em camadas pela seguinte ordem: molho béchamel, massa de lasanha, molho de bolonhesa, requeijão, massa de lasanha e volte a repetir o processo até terminar com uma camada de béchamel.
  16. No final, cubra a lasanha com o queijo fresco ralado e leve ao forno pré aquecido a 200ºC, durante 20 minutos (ou até que esteja gratinado).
  17. Obs.: – Se não gostar do paladar forte do requeijão de ovelha ou cabra, pode usar o de vaca.

 

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