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Outubro 1, 2009 | Visitas: 3
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Leg of lamb with sauce ou Pernil de Cordeiro com hortelã
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Ingredientes
  • 01 kg e 80 gr aproximadamente de perna de cordeiro
  • 01 cebola média picada
  • sal e pimenta a gosto
  • 01 copo de leite
  • folhas de hortelã
  • alecrim
  • modo de preparo:
  • deixe o cordeiro marinar de um dia para o outro em todos os temperos cortados.
  • retire o cordeiro e reserve-o.
  • no molho junte mais folhas de hortelã e bata tudo no liqüidificador.
  • despeje o molho sobre a perna de cordeiro e besunte-o bem.
  • arrume o cordeiro na assadeira e asse por 03 horas e meia em forno moderado coberto com papel alumínio.
  • depois de assar retire o cordeiro da assadeira acrescente um pouco de água á forma e despeje sobre o cordeiro.
  • sirva acompanhado com molho de hortelã.
  • ingredientes – (molho de hortelã)
  • 01 maço de hortelã fresco (só as folhas)
  • 01 colher de sopa de açúcar
  • 01 pitada de sal
  • ⅓ de copo de vinagre de uva

Preparacao
  1. triture o hortelã com açúcar e sal até formar uma pasta.
  2. junte o vinagre e sirva separadamente.

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