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Agosto 2, 2011 | Visitas: 3
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Legumes Gratinados
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Ingredientes
  • •1 cebola
  • •1 alho francês
  • •100 g de Vaqueiro
  • •3 batatas
  • •2 cenouras
  • •150 g de ervilhas tortas
  • •200 g de cogumelos pleurotos
  • •40 g de farinha
  • •3,5 dl de leite
  • •sal
  • •pimenta de moinho
  • •noz moscada
  • •2 colheres de sopa de maionese
  • •queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. Descasque a cebola e pique-a finamente.
  2. Corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem.
  3. Derreta metade da Vaqueiro num tacho junte-lhe a cebola picada e as rodelas de alho francês, tape e deixe estufar sobre lume brando.
  4. Pele as batatas e as cenouras, corte-as em dados e junte aos legumes que estão no tacho. Volte a tapar.
  5. Lave as ervilhas tire-lhes as pontas e o fio e adicione-as aos restantes legumes.
  6. Lave os cogumelos escorra bem e rasgue-os em pedaços para dentro do tacho.
  7. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar sobre lume muito brando até os legumes estarem macios.
  8. Entretanto, ligue o grelhador do forno e derreta a restante Vaqueiro noutro tacho.
  9. Junte a farinha, mexa até absorver completamente a gordura.
  10. Regue com o leite e mexa com uma vara de arames até dissolver a farinha.
  11. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
  12. Transfira os legumes para um tabuleiro de forno.
  13. Junte a maionese ao molho preparado, adicione queijo ralado a gosto e espalhe sobre os legumes.

 

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