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Março 9, 2011 | Visitas: 6
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Leitão Assado no Forno
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Ingredientes
  • •1 leitão até 4 Kg.
  • •Banha de porco
  • •2 dentes de alho
  • •1 folha de louro
  • •150 gr de pimento em grão
  • •1 copo de vinho branco

Preparacao
  1. Tempera-se o leitão com sal duas horas antes de ir ao forno. Abre-se o leitão a meio sem separar as metades que ficam unidas só pela pele(tipo frango de churrasco).
  2. Unta-se a pele com a banha.
  3. Num almofariz junta-se o alho, louro e a pimenta em grão e faz-se uma “massa” á qual se junta o vinho branco.
  4. Coloca-se o leitão numa grelha com a pele virada para baixo e barra-se o interior com a massa entretanto feita.
  5. Vai ao forno tendo o cuidado de colocar um tabuleiro com água no fundo do forno para a gordura” pingar” para a água sem provocar fumo e cheiros.
  6. Forno a 180º durante duas horas.
  7. Sirva com uma salada e batatas fritas às rodelas fininhas..

 

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