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Setembro 27, 2010 | Visitas: 2
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Leite Creme com Nougat
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 6 gemas
  • 150 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 5 dl de leite
  • 2 cascas de limão
  • Para o nougat:
  • 200 g de açúcar
  • água
  • 200 g miolo de amêndoa picado grosseiramente
  • óleo Vaqueiro

Preparacao
  1. Misture as gemas com o açúcar e a farinha.
  2. Adicione o leite e mexa bem.
  3. Junte as cascas de limão e leve ao microondas durante 6 minutos na potência máxima,. Mexa a meio do tempo com uma vara de arames. Se achar que precisa engrossar mais um pouco leve ao microondas mais 1 a 2 minutos, mas não se esqueça de que o creme espessa á medida que vai arrefecendo.
  4. Retire as cascas de limão, distribua por taças individuais, deixe arrefecer.
  5. Entretanto prepare o nougat. Salpique o açúcar com água e leve ao lume. Aproveite para alourar a amêndoa picada numa frigideira anti-aderente.
  6. Quando o açúcar estiver em caramelo, retire do lume, junte a amêndoa e misture bem. Pincele a pedra da bancada com óleo Vaqueiro e espalhe por cima a mistura de caramelo e amêndoa.
  7. Deixe arrefecer e depois parta o nougat em bocadinhos, ou pique na picadora.
  8. Sugestão
  9. Para dar um toque exótico ao leite creme, pode perfumá-lo com o suco de um pouco de gengibre ralado e espremido.

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