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Novembro 19, 2010 | Visitas: 2
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Leite Creme dos Serafins
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Ingredientes
  • •500 grs. de açúcar
  • •1 chávena de chá de água
  • •1 pau de canela
  • •1 litro de leite gordo
  • •125 grs. de farinha de arroz
  • •8 gemas de ovos

Preparacao
  1. Mistura-se a farinha de arroz com o leite e, assim que esteja desfeita, acrescente as gemas batidas.
  2. Misture bem.
  3. Leve ao lume numa caçarola, o açúcar misturado com a água e o pau de canela.
  4. Deixe ferver até obter ponto de fio.
  5. Retire do lume e mistura-se-lhe a mistura das gemas, misturando bem.
  6. Leve o preparado ao lume, mexendo sempre até cozer a farinha.
  7. Quando engrossar o suficiente para fazer castelo, retira-se do lume e deita-se numa travessa.
  8. Por fim polvilha-se com açúcar e queima-se com um ferro em brasa, como o leite creme vulgar.

 

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