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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 3
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Leite Creme Tostado
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Ingredientes
  • 150g de farinha de trigo, 7,5dl de leite completo,200g de açucar branco,6 gemas grandes e 2 colheres (sopa) de açucar baunilhado ou uma pitada de esssência de baunilha.

Preparacao
  1. Misture muito bem a farinha com algumas colheres de leite frio.Junte-lhe o açucar e aos poucos acrescente o restante leite.Leve a mistura ao lume mexendo constantemente com uma colher de madeira que só sirva para doces.
  2. Deixe ferver por alguns minutos e retire do lume.Espere que quase arrefeça.Entretanto, à parte bata as gemas com o açucar baunilhado.Deite a gemada no creme já quase frio e misture muito bem.Cozinhe de novo em lume brando sem parar de mexer delicadamente até as gemas cozerem sem deixar ferver demasiado.
  3. Divida o leite creme por pequenas taças.Deixe arrefecer completamente.Ponha por cima montinhos de açucar e queime com um ferro próprio em brasa.

 

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