Home » Sem categoria » LEITOA PURURUCA


Agosto 30, 2009 | Visitas: 4
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
LEITOA PURURUCA
Autor: 
 

Ingredientes
  • (6 PESSOAS)
  • 1leitoa com aprox. 3kg
  • 2lts de água
  • 150 ml de cachaça
  • ¾ xícara de suco de limão
  • 150ml de álcool de cereais
  • Vinha d’alhos:
  • 400 ml de vinagre de vinho tinto
  • 6dentes de alho, cortados ao meio
  • 3cebolas grandes em rodelas
  • 1maço de cheiro verde
  • 2pimentões picados
  • 70ml de suco de limão
  • 2folhas de louro
  • pimenta em grão
  • noz moscada

Preparacao
  1. Preparo:
  2. sal
  3. dentes de alho amassados
  4. ml de óleo vegetal para a pururuca
  5. Lave bem a leitoa. Misture a água, a cachaça e o suco de limão e passe por dentro da leitoa. Acrescente o álcool e passe por fora. Prepare a vinha d’alhos e deixe a leitoa nesse molho por 24 horas. Tire a leitoa do tempero. Coe a vinha d’alhos e reserve. Misture o sal e o alho e tempere por dentro e por fora. Asse a leitoa em forno brando, com as patas para baixo, regando de vez em quando com a vinha d’alhos. Quando começar a corar, proteja as extremidades com papel de alumínio.
  6. Pururuca:
  7. Ferva o óleo numa panela e pincele a leitoa, dentro do forno, quando começar a corar.
  8. ou
  9. Retire a leitoa do forno quando estiver corada. Corte-a em pedaços e mergulhe cada um deles numa panela com o óleo fervendo, com a pele virada para baixo.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com