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Agosto 12, 2010 | Visitas: 4
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LENTILHA COM SABOR DE ÍNDIA
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Preparacao
  1. Esta é uma das receitas lentilhas à moda dos indianos.
  2. g de lentilhas1
  3. l de água
  4. g de sal
  5. g de curcuma2
  6. cebola3
  7. dentes de alho4
  8. pimentas malagueta5
  9. ,5g de cominho6 em grão
  10. ml de óleo de soja7
  11. Ferver em uma panela a lentilha, a água, o sal, o açafrão (curcuma), três
  12. dentes de alho picadinho e a pimenta bem picada. Cozinhar até a lentilha ficar
  13. mole.
  14. Na hora de servir, fritar no óleo a cebola picada, três dentes de alho em
  15. fatias e o cominho. Despejar bem quente sobre a lentilha.
  16. A lentilha, Lens esculenta Moench. (família Leguminosae-Papilionoideae),
  17. já era usada há 5000 anos atrás, o que é mostrado por dados arqueológicos.
  18. Curcuma longa (Zingiberaceae)
  19. Allium cepa (Liliaceae)
  20. Allium sativum (Liliaceae)
  21. Capsicum frutescens (Solanaceae)
  22. Cuminum cyminum (Umbelliferae)
  23. Glycine max (Leguminosae-Papilionoideae)

 

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