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Outubro 1, 2009 | Visitas: 2
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Lentilhas com frango
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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Escarola a gosto (refogue com alho e reserve)
  • 1 frango pequeno
  • Folhas de salsão
  • Salsinha
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • ½ k de lentilhas secas (deixe de molho por 3 horas)
  • A batata picada
  • 3 cebolas em tiras
  • 1 tomate sem pele picado
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 fatia de bacon picado
  • 1 paio em rodelas
  • Pimenta a gosto
  • 1 alho cortado em lâminas

Preparacao
  1. Colocar entre a pela e a carne do frango as folhas de salsão, a salsinha e o alho em lâminas. Cozinhe em água e sal. Cortar o frango em pedaços e reservar.
  2. Frite o pimentão verde em rodelas. Reserve. Refogue o frango cozido polvilhado com pimenta. Reserve. No mesmo azeite refogue a escarola com alho. Reserve. Ainda no mesmo azeite refogue a cebola o alho, a cenoura, a batata, o tomate, a salsinha , o bacon e o paio. Depois de tudo refogado, coloque a lentilha e a água do frango e deixe cozinhar até o ponto. Enfeitar com escarola, pimentão e o frango.

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