Home » Pratos de Peixe » Linguado » Linguadinhos com bacon


Maio 21, 2005 | Visitas: 20
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...

 

 

Linguadinhos com bacon
Autor: 
 

Ingredientes
  • 4 linguadinhos
  • 50 g de margarina
  • 100 g de bacon em fatias
  • 1 colher de sopa de óleo

Preparacao
  1. Prepare e pane 4 linguadinhos como se diz ao lado. Frite-os em 50 g de margarina durante 6 minutos de cada lado. æ parte, aloure 100 g de bacon em fatias com 1 colher de sopa de Vaqueiro.
  2. Junte aos linguadinhos e regue com sumo de limão.
  3. Enfeite com raminhos de salsa.
  4. Comece por preparar o polme: peneire 125 g de farinha para uma tigela, tempere com sal e dissolva com 1,5 dl de água fria.
  5. Deixe descansar.
  6. Pode ainda juntar 1 ovo e um fio de óleo.
  7. Com a ajuda de um palito de madeira ou de um garfo, passe o peixe (de pequenas dimensões ou cortado em bocados) pelo polme. Faça isto quando tiver o óleo já à temperatura conveniente (175 °C).
  8. Introduza imediatamente o peixe no óleo 3 a 4 bocados de cada vez e deixe fritar até os bocados de peixe virem à superfície e se apresentarem louros.
  9. Escorra o peixe com a rede da fritadeira ou com uma escumadeira.
  10. Coloque o peixe sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
  11. Para verificar a temperatura do óleo, introduza um quadradinho de pão no óleo, se este vier rapidamente à superfície e à volta se formarem pequenas bolinhas, o óleo está na temperatura indicada.

© 2006-2018 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com