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Maio 30, 2005 | Visitas: 33
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Linguica Cubana
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Ingredientes
  • 03 KG DE CONTRA-FILÉ
  • 01 KG DE CARNE MOIDA
  • 01 ½ COLHER (SOPA) DE SAL
  • 05 PIMENTA DE CHEIRO (BODINHA)
  • 02 XÍCARAS (CHÁ) DE SALSA PICADA
  • 01 ½ LITRO DE LEITE
  • TRIPAS GROSSAS

Preparacao
  1. Corte as carnes em pedaços pequenos, junte a pimenta amassada e sal. Deixe descansar por 06 horas. Ferva o leite e escalde as carnes. Deixe descansar por mais 06 horas, mexendo de 15 em 15 minutos. Junte a salsa e recheie as tripas com funil próprio. Conserve em refrigerador ou freezer. Asse em grelha ou espeto. Sirva com arroz e mandioca com farofa.

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