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Setembro 28, 2010 | Visitas: 2
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Linguini com frango
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 peito de frango
  • 20 g de margarina Vaqueiro
  • sal
  • pimenta
  • 1 limão
  • 300 g de linguini fino
  • 3 rodelas de ananás em calda
  • 1 maçã Granny Smith1 fatia grossa de queijo tipo flamengo
  • ½ pimento vermelho
  • 1 colher de sopa de passas
  • 4 colheres de sopa de milho congelado
  • 80 g de rebentos de soja
  • 1 iogurte natural magro
  • 1 colher de sopa de óleo Vaqueiro
  • 1 colher de sopa de vinagre de cidra
  • 1 colher de sobremesa de orégãos

Preparacao
  1. Corte o peito de frango em tirinhas e frite-as na margarina Vaqueiro até estarem bem douradinhas. Tempere com sal epimenta e regue com o sumo de meio limão.
  2. Coza o linguini em água a ferver temperada com sal. Quando estiver al dente, escorra através de um coador e passe por água fria corrente para arrefecer. Deixe escorrer bem e coloque no recipiente de serviço.
  3. Escorra as rodelas de ananás e corte-as em bocadinhos. Descasque a maçã e corte-a em cubos. Faça o mesmo ao queijo e ao pimento vermelho. Misture o ananás, a maçã, as passas, o queijo e o pimento com a massa. Escalde o milho e osrebentos de soja, previamente lavados, em água a ferver, durante cerca de 2 minutos. Escorra e junte também à massa. Misture tudo muito bem.
  4. Tempere o iogurte com sal e pimenta, junte o óleoVaqueiro, o vinagre de cidra e o sumo da outra metade do limão. Mexa bem e deite sobre a massa misturando bem.
  5. Polvilhe com os orégãos.

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