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Setembro 1, 2011 | Visitas: 7
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LOMBINHOS COM ANANÁS
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Ingredientes
  • 800 gr de lombinhos de porco
  • 0,5 dl de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 4 rodelas de ananás
  • 80 gr de manteiga
  • 8 camarões
  • 1 embalagem de creme de marisco
  • 6 dl de água
  • 300 gr de arroz
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de coentros
  • sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Tempere os lombinhos com sal e pimenta. Core-os no azeite, de ambos os lados. Junte o alho esmagado e o louro e acabe de fritar. À parte, core o ananás em metade da manteiga. Coza os camarões, durante cinco minutos, em água temperada com sal. Retire-lhes a casca só do lombo. Prepare o creme de marisco de acordo com as instruções da embalagem e reserve apenas 2 dl do molho obtido. Leve a água ao lume e, assim que ferver, tempere com sal, adicione a restante manteiga e introduza o arroz. Coza por 12 minutos. Pique a salsa e misture-a no arroz. Sirva os lombinhos sobre o ananás, disponha os camarões e regue com o molho. Acompanhe com o arroz e decore com os coentros.

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