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Março 17, 2011 | Visitas: 4
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Lombinhos de Coelho de Cebolada
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Ingredientes
  • •2 lombos de coelho
  • •2 cebolas médias
  • •1 cabeça de alho
  • •1 cálice de vinho do Porto branco
  • •1 cubo de caldo de carne
  • •1 ramo de tomilho fresco
  • •2 colheres de sopa de azeite
  • •1 colher de sopa manteiga
  • •sal e pimenta q.b.
  • •150g de cogumelos

Preparacao
  1. Aloire em azeite, os pedaços de coelho previamente temperados com sal e pimenta. Reserve.
  2. Refogue a cebola lentamente e junte em seguida o coelho.
  3. Molhe com o vinho do Porto e acrescente o tomilho e o cubo de caldo de carne.
  4. Tape o tacho e deixe estufar lentamente durante 40 minutos.
  5. Salteie os cogumelos na manteiga durante 7 minutos em lume vivo.
  6. Acrescente os cogumelos ao coelho e deixe apurar mais 10 minutos.
  7. Sirva imediatamente.

 

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