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Setembro 5, 2011 | Visitas: 2
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LOMBINHOS DE PESCADA COM MOLHO DE COENTROS
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Ingredientes
  • Lombos de pescada
  • ½ limão
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Azeite
  • 1 colher de sopa de farinha maizena
  • Molho de coentros frescos
  • Sal e pimenta preta

Preparacao
  1. Descongelam-se os lombos de pescada, enxugam-se em papel absorvente e temperam-se com sumo de limão, sal e pimenta.
  2. Num copo misturador juntam-se os dentes de alho com os coentros, um pouco de sal e um fio de azeite.
  3. Pode igualmente utilizar a varinha mágica, certificando-se para que fique bem desfeito.
  4. Derrete-se a margarina e adiciona-se a massa de alhos e coentros, mexendo bem e deixando alourar.
  5. Misture a farinha com um pouco de água fria e adicione ao preparado.
  6. Em seguida, junte os lombinhos, tempere com pimenta preta e deixe cozer em lume bastante brando.
  7. Adicione também um pouco de vinho branco.
  8. Assim que os lombinhos estiverem cozidos, retire-os do lume e acrescente umas gotas de sumo de limão.
  9. Polvilhe os lombos com mais um pouco de coentros e sirva com puré.

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