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Junho 10, 2005 | Visitas: 1
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Lombo à Parmegiana
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Ingredientes
  • alho 2,00 unidade(s)
  • azeite de oliva 1,00 col. de sopa
  • cebola 0,05 unidade(s)
  • far. de rosca 1,50 xic. de chá
  • lombo porco 8,00 unidade(s)
  • óleo 4,00 col. de sopa
  • orégãos 0,50 col. de sopa
  • ovo 2,00 unidade(s)
  • pimenta 1,00 pitada(s)
  • queijo mozzarela 120,00 grama(s)
  • queijo parmesão 4,00 col. de sopa
  • sal 0,50 col. de sopa
  • tomate 2,00 unidade(s)

Preparacao
  1. Bata ligeiramente cada bife cortado em fatias finas e tempere-os com metade do sal. Bata os ovos. Coloque a farinha de rosca num prato raso. Refogue no azeite o alho e a cebola picadinhos. Adicione o tomate picado, os orégãos, o sal restante e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo brando mexendo sempre. Reserve. Frite os bifes no óleo quente, retire e escorra-os em papel absorvente.
  2. Disponha-os numa travessa e derrame o molho de tomates por cima.
  3. Cubra com a mozarela fatiada.
  4. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno até o queijo derreter.
  5. Sirva a seguir.

 

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