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Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 0
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Lombo assado com presunto
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Ingredientes
  • molho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de caldo de carne (240 ml)
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 50 g de cerejas ao maraschino
  • 1 kg de lombo
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • suco de ½ limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • ½ copo de vinho branco seco
  • 50 g de presunto em fatias
  • molho de soja para pincelar

Preparacao
  1. Abra o lombo como um grande bife. Tempere-o com o sal, a pimenta-do-reino, o limão, o óleo, o alho, as ervas finas e o vinho. Forre a carne com as fatias de presunto e enrole como rocambole. Deixe tomar gosto por 2 horas. Pincele o molho de soja e leve ao microondas LG, por 30 a 35 minutos, na potência média, coberto com papel-manteiga ou em COMBINADO 3, por 40 a 45 minutos. Retire, cubra com papel-alumínio e deixe em tempo de espera por 30 minutos. Molho: coloque em um refratário a margarina com a farinha. Leve ao microondas por 1 a 2 minutos na potência alta. Retire, mexa bem e acrescente o caldo de carne e o vinho. Retorne ao microondas por 3 a 5 minutos, na potência alta. Mexa na metade do tempo. Retire e acrescente as cerejas. Sirva sobre o lombo fatiado.

 

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