Home » Pratos de Carne » Outras Carnes » Lombo Assado


Janeiro 19, 2011 | Visitas: 4
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Lombo Assado
Autor: 
 

Ingredientes
  • 1½ kg de lombo
  • 1 colher (chá) de pimenta
  • 5 dentes de alho
  • sal
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • salsa
  • 400 g de cebolinhas
  • 1 colher (sopa) de azeite

Preparacao
  1. Escorra um belo pedaço de lombo. Ate em forma de paio com um fio branco. Pise os grãos de pimenta. Junte os alhos, descascados e cortados, e sal. Triture até obter uma massa homogénea, junte o colorau e misture.
  2. Barre a carne com este preparado e deixe tomar gosto durante 1 hora dentro de uma assadeira. Regue com o vinho e espalhe por cima a banha e ramos de salsa. À volta da carne, distribua as cebolas descascadas e regue com o azeite.
  3. Tape a assadeira com folha de alumínio e asse no forno, regando várias vezes com o molho e, se necessário, com pequenas porções de água quente.
  4. Vire o lombo 2 ou 3 vezes e, quando ficar bem passado, retire a folha de alumínio e deixe corar dos dois lados.
  5. Sirva com batatas coradas e salada de alface.

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com