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Agosto 12, 2010 | Visitas: 3
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Lombo com cerveja preta
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Preparacao
  1. lombo de 2kg, 1 CS cheia de tempero pronto (ver receita) ou use tempero
  2. com pimenta, 1 xícara de óleo, ½ copo de vinho branco seco, 1 tomate sem peles,
  3. copo de cerveja preta, 1 cebola e suco de 1 ou 2 limões.
  4. Esprema o limão sobre o lombo. Misture o tempero com o vinho, coloque-o
  5. na seringa e injete no lombo em vários lugares. Esparrame sobre ele 1 copo ou 1
  6. latinha de cerveja preta, 1 xícara de óleo e um pouco de sal. Corte a cebola e o
  7. tomate em 4 partes e ponha-os sobre o lombo. Leve-o para assar durante 40
  8. minutos em fogo forte, virando-o para corar por igual e regando-o com o caldo
  9. que se forma na assadeira. Sirva-o com farofa: 3 CS de manteiga, 1 cebola
  10. ralada, 1 lata de milho verde escorrido, sal, salsa e pimenta a gosto e farinha de
  11. mandioca. Arrume o lombo no centro da travessa sobre folhas de alface, regue-o
  12. com o molho da assadeira e coloque a farofa ao redor.
  13. Espetinhos
  14. ½kg de contra-filé cortado em cubos, 2 pimentões e 2 tomates em cubos

 

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