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Outubro 1, 2009 | Visitas: 3
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Lombo com Frutas na Cerveja
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Ingredientes
  • 2 kg de lombo de porco
  • 2 colheres de sopa rasa de sal
  • 1 limão
  • 1 colher de café rasa de pimenta do reino moída
  • 1 k de cebolas cortadas em rodelas
  • 100 g de bacon
  • ½ lata de pêssegos em calda picados
  • ½ xícara de chá de cerejas em calda picadas e ameixas pretas
  • 6 damascos turcos picados
  • 2½ xícara de chá de cerveja
  • papel alumínio
  • salsa e cebolinha

Preparacao
  1. Corte o lombo em cubos de 3 cm e tempere com sal, limão e pimenta. Deixe repousar por 1 hora. Numa frigideira grande, frite o bacon e retire. na gordura que ficou frite o lombo até pegar cor, retire e reserve. Na mesma frigideira frite a cebola, retire e reserve. Numa forma refratária, coloque a metade da cebola frita o lombo, o bacon e as frutas picadas. Cubra com o restante da cebola, espalhe os temperos (salsa e cebolinha). Regue com a cerveja. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora. Prove o sal do molho e sirva. Acompanha com arroz de açafrão.

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