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Outubro 20, 2010 | Visitas: 24
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Lombo de Cherne com Crosta Aromática de Pão
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 75 g de Vaqueiro com Azeite
  • 4 lombos de cherne (± 120 g cada)
  • ½ limão
  • sal
  • pimenta preta de moinho
  • 2 fatias de pão já duro e outras tantas de broa de milho
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de sopa de funcho, ou aneto, picado

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Unte um tabuleiro com um pouco da Vaqueiro com Azeite e derreta a restante no microondas.
  3. Coloque os lombos de cherne, lado a lado no tabuleiro e regue-os com o sumo do limão.
  4. Tempere com sal e pimenta acabada de moer.
  5. Tire a côdea ao pão e à broa e esfarele tudo. Junte o alho em pó e o funcho picado e misture bem.
  6. Espalhe sobre o peixe e regue com a Vaqueiro com Azeite derretida.
  7. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
  8. Sugestão
  9. Sirva com mistura de arroz branco e selvagem, cozidos.

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